味噌づくり ~Miso paste~ とタッパウェア

毎年1月に作るお味噌。

 

簡単に言えば麹と大豆と塩を混ぜるだけ。

 

本当に簡単。その配合は麹が多ければ甘めになるし、お好み。

 

検索するといろんな配合のお味噌の作り方がでてくる。

今年はお塩が少なかったのでカビが心配だったけど

無事にかびないで美味しくできました！

容器は梅酒を漬けるときも、お味噌作りもタッパウェアの容器。

私は別にタッパウェアラバーじゃないけど、こういう長期間漬け込むための

容器は優秀だと思う。

この容器を購入する時に販売の人が「これすごく使えるのよお！

踏み台としても使えるからね！どんどん使って！」　と…

素直に信じた馬鹿な私、本当に棚の上のもの取ろうとして

ちょっとしたケガをした（笑）

おバカすぎて夫にも子供たちにも内緒のケガでした（涙）

下がつぼまった危険な踏み台。